Nos mueve el mundo, y viceversa
Celebramos ser inquietos
Hablamos de lo que nos interesa, y nos interesan muchas cosas. Hablamos de cultura, de geografía, de gastronomía y del arte de contar historias.
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De manjar de alta cocina a tabú gastronómico; de ícono de buen gusto a símbolo de maltrato animal. ¿Qué haremos con el foie gras? Tan sabroso que es, y tanto daño que hace. Tabú y placer culposo
La caza de ballenas: lo que para unos es comercio, para otros es identidad y sustento. Hablemos del conflicto entre cultura, necesidad y ética ambiental. ¿Las reglas aplican para todos?
¿Qué pasa cuando la religión se sienta en la mesa? Hablemos de los preceptos religiosos como tabúes alimentarios: expresión de fe, identidad y poder.
Una introducción a la serie Tabúes gastronómicos: más allá de las prohibiciones nutricionales, ¿existen alimentos que no deberíamos comer? ¿Quién establece los límites de la mesa y por qué? Descúbrelo.
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