Se acabó lo que se daba. Pidan la cuenta, que cierra el local. Hasta aquí llega la serie de tabúes gastronómicos. ¿Qué aprendimos? Al final, ¿hasta dónde llega nuestra libertad a la hora de comer?
Para los amantes de los perros: en el hogar… y en la mesa. Qué vínculo más curioso el de la humanidad y la caninidad. ¿Tiene el hombre alguna obligación moral con su mejor amigo? Descúbrelo.
Para los amantes de los perros: en el hogar… y en la mesa. Qué vínculo más curioso el de la humanidad y la caninidad. ¿Tiene el hombre alguna obligación moral con su mejor amigo? Descúbrelo.
De manjar de alta cocina a tabú gastronómico; de ícono de buen gusto a símbolo de maltrato animal. ¿Qué haremos con el foie gras? Tan sabroso que es, y tanto daño que hace. Tabú y placer culposo
La caza de ballenas: lo que para unos es comercio, para otros es identidad y sustento. Hablemos del conflicto entre cultura, necesidad y ética ambiental. ¿Las reglas aplican para todos?
¿Qué pasa cuando la religión se sienta en la mesa? Hablemos de los preceptos religiosos como tabúes alimentarios: expresión de fe, identidad y poder.
Una introducción a la serie Tabúes gastronómicos: más allá de las prohibiciones nutricionales, ¿existen alimentos que no deberíamos comer? ¿Quién establece los límites de la mesa y por qué? Descúbrelo.